簡単でおいしい！大豆ミート不使用のヴィーガン麻婆豆腐レシピ！きのこ使用で腸活にも◎

こんにちは！ちゃのです。

今回は100％植物性　簡単で美味しく、本格的なヴィーガン麻婆豆腐の作り方をご紹介します！

調理時間は25分以内。

栄養満点、きのこが豊富なので腸活にもおすすめですよ✩

材料（３人前）

✩調味料✩

• ごま油・油　大さじ２
• 豆板醤　大さじ１
• 甜麺醤　大さじ１
• 醤油　　大さじ１
• 料理酒　小さじ１
• 顆粒昆布出汁　大さじ１
• 水溶き片栗粉 5g
• お湯（水でも可）　200〜250ml
• ラー油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

✩具✩

• ニンニク　１かけ
• 生姜　 10g
• 唐辛子（鷹の爪）　適量
• 花椒　　お好みで
• ねぎ　　半分
• 舞茸　　１個
• えのき　１個
• 豆腐　１個と半分

きのこはひき肉の代わりですが、お好みで大豆ミートでもOKです！

作り方

1.ニンニク・生姜をみじん切りにする

2.油・胡麻油を引いたフライパンで唐辛子（鷹の爪）と一緒に弱火で香りが立つまで炒める

３.きのこをみじん切りにする（大豆ミートでもOK）

４. フライパンに入れ、豆板醤を追加して火が通るまで炒める

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弾力がありちょうどいい食感です！まいたけみじん切りとMIXして使用がおすすめ。

５.ネギを細かく切り追加しサッと炒める

６.切った豆腐と甜麺醤、醤油、酒、顆粒昆布出汁を入れる。

よく使用している昆布だし↓

７. お湯を追加し弱火で７分煮込む

8.　水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせとろみをつける

９.お好みで刻みねぎ、花椒、ラー油を入れて完成✩

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最後に

甘めが好きな方は甜麺醤を多めで作ってください。

甜麺醤がない場合、砂糖、味噌、醤油１：１：１での代用も可能です！

20分くらいでささっとできて、おかずやお酒のつまみにおすすめです。

ナスや春雨を入れてもおいしいです！

きのこをたくさん食べると腸が整ってお肌も綺麗になりますよ✩

使用する調味料のリンクを貼っておきます！ぜひ参考にしてみてください。

ぜひ作ってみてくださいね✩

ヴィーガンのインスタントなどおすすめはこちら↓

ふるさと納税で買いました✩

タカキベーカリーはロールケーキもあってショップ全体的におすすめです↓

終わり！